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会場入口にての記念写真、村上ムッシュは若いですね
ニンジンで作った村上ムッシュ像
（帝国ホテルスタッフ作） |
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コンソメジェリーの中の村上ムッシュ
（帝国ホテルスタッフ作） |
我らが村上ムッシュ！叙勲おめでとうございます
帝国ホテルのグランシェフとして活躍され
現在は後進の指導で料理顧問として在籍されています。
日本の料理人のトップとしてエスコフェ協会の会長として
世界的な評価と名声を えておられます
今年で82才になられますが、受賞の挨拶では
「まだ82才ですので、まだまだ、やらなければならないことが
色々ありますので、みなさん、よろしくご指導ください」と
村上ムッシュのお言葉で「もう」はありませんね
いつも前向きで、若い方の意見や新しい情報を
わけへだてなく、聞いてくれます。
スタッフに対して自分から先に挨拶をされます
帝国ホテルの調理場は村上ムッシュが歩かれると
輝き増し、空気がピリッとしまる感じがします
帝国ホテルは村上ムッシュから
田中ムッシュにバトンタッチされました。
われわれ業界の頂点にたつ帝国ホテルの伝統が
受け継がれ、日本の迎賓館として
これからも、益々期待されています
左は田中ムッシュ、右は服部幸雄氏
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村上 信夫ムッシュ
フランス共和国
農事功労賞シュバリエ
「叙勲式・祝賀会」
2002 3.5
kujyaku Room,Imperial Hotel
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